docSehr geehrte Sonne Sehr geehrte Sonne
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Sehr geehrte Sonne Sehr geehrte Sonne
Sehr geehrte SonneSonne- Gäste Chers hôtes du restaurant Sonne Herzlich willkommen! Es ist uns eine grosse Freude, Sie als Gast bei uns begrüssen zu dürfen. Die Verwendung frischer, regionaler Produkte von hoher Qualität und die frische Zubereitung der Gerichte dominieren unsere Küchenphilosophie. Wir wünschen Ihnen viel Vergnügen mit unserem Speiseangebot und… guten Appetit! Bienvenu! Nous sommes très heureux de vous souhaiter la bienvenue. La préparation de nos plats à la minute avec des produits frais, régionaux et d’une qualité exceptionnelle prime la philosophie de notre cuisine. Nous vous souhaitons beaucoup de plaisir avec notre choix de menu et… bon appétit! Ihre Gastgeber / vos hôtes: Susanne & Christian Brechbühl Menu de printemps printemps Gebratenes Gebratenes Seeteufelfilet Seeteufelfilet auf EisfenchelEisfenchel-Orangensalat Schwarzwälder Schinken und Kerbelsorbet Filet de lotte sauté sur lit de fenouil à l’orange Jambon cru du Forêt Noir et sorbet au cerfeuil ***** Duo vom vom BärlauchBärlauch- und PeppadewPeppadew-Süppchen Duo de soupe à l’ail des ourses et de peppadew ***** Brüstchen und Keule von der Wachtel mit DattelDattel-Gewürz Couscous Suprême et cuisse de caille servis de couscous aux dates et épices ***** Steinbutt auf Sellerieraviolo mit Gewürzmeersalz Turbot sur raviolo de céleri servi de sel de mer épicé ***** Hausgemachte ZitronengrasZitronengras-Glace Glace de citronnelle faite maison ***** Kalbsrücken und Flusskrebse mit feiner Morchelschaumsauce und Spargeln Selle de veau et écrevisses servies de sauce aux morilles et aux asperges ***** Waldmeistervariation mit Rosenschaum Variation d’aspérule et mousse aux roses 4-Gang Menu (2 x Vorspeisen, 1x Hauptgang, 1x Dessert) CHF 7-Gang Menu complet CHF 104.00 104.00 Alle Preise in CHF inkl. 8.0% Mwst 84.00 84.00 Vorspeisen und Salate Entrées et salades Salat von weissem und grünem Spargel Salade d’asperges blanches et vertes mit Schwarzwälder Schinken servie de jambon de Forêt Noir mit Riesencrevetten servie de crevettes géantes 14.00 17.00 21.00 Bunter Blattsalat mit Kräutern Feuilles de salades vertes aux herbes Gemischter Salat mit Croutons Salade mêlée aux croûtons 7.00 11.00 Salatsauce nach Wahl: Hausdressing (Französisch), Italienisch oder Himbeerdressing Dressing de salade au choix: Maison (française), italienne ou framboise Rindstatar mit Toast und Butter Tartare de bœuf servi de toast et beurre als Hauptgericht / plat principal Vitello Tonnato Hauchdünne Kalbfleischtranchen mit Thunfischsauce Tranches de viande de veau fines servies de sauce au thon als Hauptgericht / plat principal = vegetarisch / végétarien Alle Preise in CHF inkl. 8.0% Mwst 22.00 32.00 16.00 29.00 Suppen und warme Vorspeisen Soupes et entrées chaudes Kraftbrühe mit Profiteroles und Gemüse Consommé aux profiteroles et aux légumes 9.00 Spargelcremesuppe Crème d’asperges 11.00 Bärlauchschaumsuppe mit Croutons Crème à l’ail des ourses et croûtons 11.00 Spargelrisotto mit Kerbel und Flusskrebsen Risotto d’asperges au cerfeuil et aux écrevisses 22.00 als Hauptgericht / plat principal Linguine mit Bärlauchpesto, Datteltomaten und gebratenen Spargeln Linguine au pesto de l’ail des ourses, tomates datterino et asperges sautées als Hauptgericht / plat principal = vegetarisch / végétarien Alle Preise in CHF inkl. 8.0% Mwst 32.00 19.00 25.00 Hauptgänge Plats principaux Gebratene Maispoulardenbrust Spargelragout und Neue Kartoffeln Suprême de poularde de maïs sauté Ragoût d’asperges et pommes de terre nouvelles Black Angus Entrecôte „Café de Paris“ Streichholzkartoffeln und Gemüse Black Angus Entrecôte de bœuf «Café de Paris» Pommes allumettes et légumes Wiener Schnitzel (Kalb) mit Petersilienkartoffeln und Preiselbeeren Escalope de veau à la viennoise, pommes persil et airelles rouges Cordon bleu vom Schwein mit „Bärner“ frites Cordon bleu de porc et pommes frites Bernoise oder vom Kalb ou de viande de veau 32.00 48.00 38.00 31.00 43.00 Schweinsrahmschnitzel mit Champignonsauce Butternudeln und Früchte Escalope de porc et sauce aux champignons à la crème Nouilles au beurre et fruits Geschmorte Lammhaxe Pappardelle und Speck-Bohnenbündchen Jarret d’agneau braisé Pappardelle et haricots verts au lard Geschnetzelte Kalbsleber mit Balsamico Rösti Emincé de foie de veau au vinaigre balsamique Roesti Ganze Forelle „Müllerin Art“ Petersilienkartoffeln und grüner Salat Truite entière façon meunière Pommes persil et salade verte Alle Preise in CHF inkl. 8.0% Mwst 26.00 34.00 38.00 29.00 Spargeln Asperges Portion weisse Spargeln mit Kartoffeln Sauce Hollandaise oder Butter Portion d’asperges blanches et pommes nature Sauce Hollandaise ou beurre blanc 22.00 + Schinken (Schwarzwälder und gekochter Schinken) 7.00 + jambon cru et cuit + gebratene Pouletbrust 12.00 + blanc de poulet sauté + gebratene Lachstranche + tranche de saumon sautée 14.00 Sonneonne-Hits «SONNE-SPIESS» Rindfleischspiess mit Gemüse Haus- und Knoblauchsauce „Bärner“ frites Viande de bœuf et légumes à la broche Sauce maison et sauce à l’ail Pommes frites Bernoise 39.00 Thai-Curry mit Poulet, Gemüse und Jasminreis Curry Thaïlandais aux lanières de poulet, légumes et riz au jasmin 29.00 mit Riesencrevetten servi de crevettes géantes 36.00 Herkunftsdeklaration Déclaration d’origine Rind: Schwein: Kalb: Poulet: Maispoularde: Lamm: Schweiz / Argentinien Schweiz Schweiz Schweiz Frankreich Irland / Australien Bœuf: Porc: Veau: Poulet: Poularde de maïs: Agneau: Suisse / Argentine Suisse Suisse Suisse France Irlande / Australie Forelle: Crevetten: Flusskrebs: Krake (Pulpo): Lachs: Steinbutt: Italien Vietnam Italien Italien Norwegen Estland Truite: Crevettes: Ecrevisses: Pulpe: Saumon: Turbot: Italie Viêtnam Italie Italie Norvège Estonie Alle Preise in CHF inkl. 8.0% Mwst Glace Eiskaffee Sonne Café glacé «Sonne» 9.00 Coupe Dänemark Coupe Danemark 9.00 Bananensplit Banane split 11.00 Coupe Romanoff Coupe Romanoff 12.00 Rahmglace und Sorbets Glace à la crème et sorbets pro Kugel par boule 3.00 Glace-Aromen: Vanille, Schokolade, Erdbeer, Mocca, Haselnuss, Stracciatella, Zimt, Caramel-Meersalz, Baumnuss, Joghurt-Waldbeer, Eierlikör Vanille, chocolat, fraise, café, noisette, stracciatella, cannelle, caramel-sel de mer, noix, yaourt fruits des bois, liqueur aux œufs Sorbet-Aromen: Zitrone, Passionsfrucht, Blutorange Citron, fruit de la passion, orange sanguine Rahmzuschlag Supplément crème chantilly 1.50 Alle Preise in CHF inkl. 8.0% Mwst Hausgemachte Desserts Nos desserts faits à la maison Erdbeertiramisù Tiramisù aux fraises 9.00 Crêpe gefüllt mit Nutella Eierlikörglace und Rahm Crêpe fourrée de nutella Glace à la liqueur aux œufs 10.00 Erfrischende Früchtekaltschale mit Joghurt-Waldbeerglace Soupe froide aux fruits et glace yaourt fruits des bois Tarte mit Vanillecreme und frischen Früchten serviert mit Baumnussglace Tarte à la crème vanille et aux fruits frais servis de glace aux noix Kaiserschmarrn mit Zwetschgenröster und Vanilleglace Crêpes de l’empereur façon autrichienne Compote de quetsches et glace à la vanille 10.00 12.00 18.00 Wartezeit / Temps d’attente: ca. 15 min Espresso PLUS Kaffee, Espresso oder Tee mit einer kleinen süssen Nascherei Café, Expresso ou thé accompagné d’une petite doucette Alle Preise in CHF inkl. 8.0% Mwst 9.00
