ft bioprotect (pt)

FICHA TÉCNICA
BIOPROTECT
OPTIMIZAÇÃO DA FERMENTAÇÃO
Protector de leveduras
APLICAÇÕES ENOLÓGICAS
BIOPROTECT reforça a membrana plasmática das leveduras durante a re-hidratação.
BIOPROTECT diminui a fase de latência. As leveduras começam a fermentar mais rapidamente e tornam-se mais
resistentes.
Com BIOPROTECT, as leveduras aumentam a sua resistência ao choque osmótico durante a inoculação. Os
compostos internos da célula apresentam-se melhor protegidos perante a acidez do mosto. As leveduras podem
expressar todo o seu potencial.
As leveduras ficam sujeitas a menos factores de stress produzindo menos acidez volátil e compostos enxofrados
responsáveis pelos maus odores durante a fermentação alcoólica.
MODO DE UTILIZAÇÃO
Incorporar BIOPROTECT no meio de re-hidratação antes da adição das leveduras.
dissolver 1 kg de BIOPROTECT em 20 L de água a 42 ºC.
Deixar a temperatura retomar valores de aproximadamente 38 a 40 ºC antes da incorporação das leveduras secas
activas.
DOSIS DE EMPLEO
1 kg de BIOPROTECT / 1 kg de leveduras
PRESENTACIÓN Y CONSERVACIÓN
• Em sacos de 1 kg.
O melhor período para a utilização de BIOPROTECT encontra-se indicado na etiqueta da embalagem de origem.
Institut Œnologique de Champagne
ZI de Mardeuil - Allée de Cumières
BP 25 - 51201 EPERNAY Cedex France
Tél +33 (0)3 26 51 96 00
Fax +33 (0)3 26 51 02 20
www.ioc.eu.com
La información contenida en este folleto corresponde a la
que disponemos en el estado actual de nuestros
conocimientos.No impide a los usuarios tomar sus propias
precauciones y realizar sus propios ensayos. Se debe
minuciosamente respetar toda reglementación vigente.
VERSION 19-04-13/A
Conservar a uma temperatura inferior a 25 ºC, num local seco e isento de odores.