Sopa de tomate assado SEJA RESPONSÁVEL

Sopa de tomate assado
Ingredientes
70M
4PAX
Dificuldade
14 tomates maduros, cortados ao meio
1 cabeça de alho
2 cebolas
1 litro de caldo de legumes
3 colheres de sopa de basílico fresco
2 colheres de sopa de hortelã
Sal grosso q.b.
Pimenta preta moida de fresco q.b.
Pão, torrado (q.b.)
Preparao
1
Aqueça o forno a 160º. Coloque o tomate, o alho e as cebolas num tabuleiro de ir ao forno e leve-o ao forno a assar
por 45 minutos ou até os tomates estarem muito moles e o alho e a cebola estarem dourados.
2
Retire a pele do alho e das cebolas, e corte a cebola em cubos pequenos.
3
Numa panela, cozinhe o alho e a cebola, em lume médio por 3 minutos. Retire do lume.
4
Coloque num copo da batedeira a mistura de cebola, tomates e metade do caldo, bata com a ajuda de uma varinha
mágica ou de um mixer, até a mistura ficar aos bocados mas não totalmente homogênea.
5
Volte a colocar na panela. Coloque mais caldo até ficar na consistência desejada. Junte o basilico, a hortelã e
tempere com sal e pimenta. Deixe a sopa ferver por 5 minutos. Sirva com pão torrado.
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