Pizza de salsicha fresca e cebola caramelizada

Pizza de salsicha fresca e cebola caramelizada
Ingredientes
90M
4PAX
Dificuldade
2 cebolas grandes
1 colher de sopa de manteiga
240 g mozzarella fresca
6 salsichas frescas
1 receita de cobertura de tomate
1 colher de sopa de azeite
Sal grosso q.b.
Uma mão cheia de folhas de basílico
Base para pizza
1 saqueta de fermento de padeiro
1 chávena de água tépida
1/2 colher de chá de açúcar
380 g de farinha sem fermento (tipo 55)
1 colher de chá de sal grosso
1 colher de sopa de azeite
Preparao
1
Corte a cebola em rodelas finas. Aqueça uma frigideira em lume médio-baixo e derreta a manteiga acompanhada
do azeite, junte as fatias de cebola e uma pitada de sal.
2
Deixe aloirar mexendo de vez em quando. As cebolas vão começar a dourar e a ficar moles, cozinhe por 15 minutos
ou até ficarem doces. Aqueça o forno a 220º. Coloque 2 tabuleiros no forno para aquecer, 30 minutos pelo menos.
Estique a massa da pizza.
3
Cubra a superfície da pizza com molho de tomate, seguido da mozzarella, regue com um pouco
de azeite e sal grosso. Corte as salsichas em fatias e divida juntamente com as cebolas caramelizadas por entre as
4 pizzas. Asse as pizzas duas a duas nos tabuleiros pré-aquecidos, por 10-12
minutos ou até ficarem estaladiças e douradas. Retire do forno e sirva imediatamente.
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