Strudel de Maçã Ingredientes p/ a cobertura: 50 g açúcar

Strudel de Maçã
Ingredientes p/ a cobertura:
50 g açúcar
Ingredientes p/ a massa:
1 ovo
40 g água
50 g manteiga (temperatura ambiente)
1 c. sopa açúcar
1 pitada de sal
250 g farinha de trigo
Ingredientes p/ o recheio:
500 g maçãs verdes (ácidas)
Sumo de 1 limão
4 c. sopa vinho do Porto
100 g açúcar
1 c. café de canela
100 g passas de uva
80 g miolo de nozes
100 g manteiga amolecida
30 g pão
Preparação:
Com o copo seco, coloque o açúcar e programe 10 seg / vel 9. Reserve.
De seguida rale o pão do recheio 10 seg / vel 9 e reserve.
Preparação da massa:
Sem lavar o copo coloque todos os ingredientes pela ordem indicada, excepto
a farinha e programe 15 seg / vel 5.
Junte a farinha e programe 2 min / vel
. Reserve.
Deve ficar uma massa elástica. Forme uma bola, coloque em um saco plástico
e deixe descansar 20 Min.
Preparação do recheio:
Descasque as maçãs e envolva-as em sumo de limão.
Coloque no copo metade das maçãs e programe 3 seg / vel 4. Reserve. Repita
com as restantes maçãs.
Á maçã junte o vinho do Porto, o açúcar, a canela, as passas, as nozes,
metade da manteiga amolecida e envolva com a ajuda da espátula.
Coloque a massa sobre um pano grande enfarinhado, e com a ajuda de um
rolo, abra em forma de rectângulo até deixá-la bem fininha (cuidado para não
se rasgar). Ajude com as mãos.
Pincele a superfície com a manteiga derretida, polvilhe com pão ralado,
deixando 2 cm de beirada sem cobrir.
Espalhe o recheio, feche as laterais com a massa e enrole o strudel com a
ajuda do pano como se fosse uma torta.
Depois de enrolado, segure firmemente as extremidades do pano e transfira-o
para uma forma untada. Pincele com manteiga derretida e leve ao forno pré
aquecido a 180ºC cerca de 30 Minutos.
Enquanto está no forno pincele mais 3 vezes com a manteiga.
Deixe arrefecer e polvilhe com o açúcar pulverizado.
Tempo: 2 ½ Min
Nº Paxs:
Dificuldade: Média